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水煎包的做法，從和面到調餡到煎，步驟詳細，永城小吃培訓會一次成功。
水煎包南北方都有，大眾小吃。它的特色在于制作方便，省火省事。蒸饅頭或者包子需要長時間燒一鍋水，可是用水煎的方式就簡單得多。小編個人也非常喜歡吃水煎包，底部焦脆，但其它三面蓬松喧軟，口感脆而不硬，香而不膩，可以鮮香可口。每次做好我都能吃好多個。
水煎包的制作材料尋常易得，做法也是簡單易學，那我們就一起來學習這款美味的水煎包的做法吧。
先發面，300克溫水里倒入5克酵母化開，然后盆里倒入500克面粉，用剛剛化開的酵母水和面，邊倒邊攪，攪成棉絮狀后，再用手揉成光滑的面團。蓋上蓋子，把面團發至2倍大。
然后準備餡料，今天包的是豆腐白菜餡。首先把一塊豆腐切丁，然后鍋里倒油，燒熱，把切好的豆腐丁倒入，炒到豆腐表面微黃就可以了。
然后倒入蔥姜末，蝦皮。再翻炒均勻，炒香。然后盛出。再來切點白菜，先切成絲，絲切好后，撒上鹽，再剁碎。剁碎了，就把白菜里的水分擠干，放進豆腐餡里。家人也很喜歡吃粉條，然后再加點粉條，五香粉，香油，生抽，適量鹽，熟油。然后充分攪勻。
面發好后，取出，再揉10分鐘左右，排一下面團里的空氣，揉好后，把面團搓長條，切成大小相等的劑子。然后把劑子搓圓，壓扁，用搟面杖搟成面皮。面皮搟好后，就是開始包，取皮子，包上餡。捏成包子形狀。包子包好后，蓋上保鮮膜再醒15分鐘。
然后鍋里倒上一點點油，燒熱，把包好的包子放進鍋里，先把包子的底部煎黃。煎黃后，倒入淀粉水，水量到包子的3分之2 處就可以了，開小火煮干水分。這道美味的水煎包就做好了。吃起來外酥里嫩，鮮香，特別好吃！雖然沒有肉，但是素菜水煎包同樣也美味哦！不信的話，可以做做看哦。
